HISTORIQUE

La pistache est originaire des hauts plateaux du moyen orient.

Une région d'Iran : Kerman a donné son nom à la variété la plus répandue.

Elle est introduite sur le pourtour méditerranéen et en Provence à l'époque romaine.

Les invasions arabes introduisent la pistache notamment en Espagne,

L'époque des croisades constituent une autre époque de réintroduction de la pistache.

Une dernière époque a lieu au 18 ème siècle.

La pistache était encore cultivée en Provence au début du siècle dernier.

P1015708b.jpg

LE PISTACHIER

«  Le pistachier ( Pistachier Vera ) à la reconquête de la Provence  »

P1060865b.jpg

Le pistachier est un arbre résistant à la sécheresse, il apprécie les étés longs et chauds et les hivers froids et secs.

C'est un arbre dioïque de la famille Anacardiacée: les fleurs mâles et femelles sont sur des arbres différents.

Pour assurer une bonne pollinisation il est nécessaire d'avoir un arbre mâle (qui ne produit pas ) pour huit arbres femelles.

Avant la plantation une analyse de terre est recommandée.

Le pistachier préfère les sols drainants limoneux-sableux mais se développe bien aussi sur des sols pauvres, calcaires,fortement alcalins ou légèrement acides.

Les plants nécessitent pendant les trois premières années un arrosage et un entretien régulier.

La 1ère récolte s'effectue dés la 5ème année.

Morphologie

Arbre dioïque , à fleurs caduques; sa durée de vie est longue :150 à 300 ans.

Il atteint 5 à 7 m de haut et peut avoir des racines pénétrantes et superficielles selon les sols.

Le pistachier a de belles feuilles vertes de 3 à 5 folioles qu'il perd en hiver.

Les fleurs mâles et femelles sont sur des arbres  différents et forment des grappes 

Climat

Le pistachier est une espèce adaptée aux zones tempérées et aux climats secs.

Il peut supporter des températures de - 15° C à + 45 °C.

C'est un arbre très résistant qui doit être planté dans des endroits ensoleillés et aérés (éviter les bas fonds).

Le pistachier ne tolère pas une humidité excessive.

Il résiste au vent sec et violent mais une brise douce au printemps favorise le pourcentage de pollinisation

P1060840b.jpg

CULTURE

Plantation:

- La plantation a lieu en hiver ,de préférence en hiver.

Les plants sont à réserver au plus tard en juillet.

Les plants sont livrés en pot. Ils sont greffés sur des porte- greffe vigoureux.

Il est conseillé des plants d'un an ou deux ans qui facilitent leur reprise et leur adaptation.

- Le sol doit être préparé avec un labour profond, il faut un plant mâle pour 8 plants femelles ( une fiche technique est remise lors de la réservation des plants );  attention notre pépinière est très vigilante .

- Les plants sont espacés de 5 m x 6 m avec irrigation , de 7 m x 7m sans irrigation en moyenne.

- L'irrigation quand elle est possible au goutte à goutte est conseillée dés la 1ère année

 

Floraison :

Le choix du mâle pour la pollinisation est important car les mâles fleurissent avant les femelles.

La floraison s'étale sur un mois :de début avril selon les variétés à fin avril selon les variétés.

 

Entretien du sol :

Pendant les 3 premières années l'apport d'eau est recommandée.

Le sol doit être meuble et sans herbe à une distance de 80 cm autour du tronc.

Fertilisation :

Elle dépend des analyses de sol. Un apport de matière organique est recommandé chaque année.

 

Taille :

La formation de l'arbre est différente suivant que l'on récolte à la main ou à la machine. Elle commence dés la 1ère année pour créer les charpentières puis les années suivantes pour développer la couronne et enfin se poursuivra avec une taille plus légère (enlèvement des bois morts). 

 

Récolte :

Les premiers fruits apparaissent 5 à 6 ans après la plantation.

La récolte a lieu 4 à 5 mois après la floraison  de fin août a début septembre.

 

Conseils :

Notre pépinière peut accompagner le producteur de la plantation à la récolte.  

LIENS

Itinéraire technique
Vidéo reportage FR3 du 8/10/2018

Tout sur la Pistache

Tout sur le Pistachier Vera

Tout sur la Pistachier Lentisque

Les atouts de la pistache sur la santé

French farmers seek a pistachio bonanza
Les 8 bonnes raisons de manger des pistaches
Le Vaucluse a sa pistache bio
Bientôt des pistaches de Provence? | AFP News